Verrines oeufs mimosa.

Ingrédients pour 4 à 6 verrines :

6 oeufs
250g de mayonnaise
sel et poivre blanc.

Préparation :

- Cuire les oeufs dans une eau salée bouillante,
pendant 10 minutes puis refroidir sous l'eau froide.

-Les écaler ensuite, séparer les blancs des jaunes.

-Ecraser les blancs à l'aide d'un tamis ou d'une passoire fine,
et les jaunes d'oeufs à la fourchette,
dans deux bols différents.

-Ajouter dans chacun la moitié de la mayonnaise
et mélanger afin d'obtenir deux pâtes crémeuses.

-Saler, poivrer.

-Pour réaliser les verrines utiliser une poche à pâtisserie
ou des cuillères à moka et alterner
des couches de jaune et de blanc.


Conseil :

Vous pouvez rajouter sur cette recette,
des herbes fraîches ou des épices au jaune d'oeuf.

"Bon appétit"

Christiane "saxomegane"
http://saxomegane.achatbest.com