Salade d'endives aux pommes et au chèvre

Ingrédients pour 4 personne(s) :

-4 endives
-1 pomme Granny Smith
-1 pomme rouge
-1/3 de bûche de fromage de chèvre, type Ste Maure
- ½ jus de citron
-2 cuillerées à soupe d'huile
-1 cuillerée à soupe de vinaigre
-Persil (environ 4 brins)
-Poivre


Préparations :

1. Lavez et coupez les pommes en dés sans les peler. Mélangez-les avec le jus de citron.

2. Lavez et coupez les endives en rondelles. Lavez et ciselez le persil. Coupez le fromage en dés.

3. Faites une vinaigrette avec, le vinaigre, l'huile, l'Arome, le poivre et le persil.

4. Mélangez les endives, les pommes, le fromage de chèvre et la vinaigrette.

Servez aussitôt avec quelques cerneaux de noix.


Bon appétit !

Laurent Cloerec Lc86

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