Sardines grillées à la tomate et au citron au barbecue

Ingrédients pour 4 personnes :
 

- 600 g de sardines
- 400 g de tomates
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- huile
- sel et poivre


Préparation :

Laver les sardines, les assaisonner et les huiler. Les mettre à griller sur un barbecue.

Faire revenir les échalotes et l'oignon ciselés dans une poêle avec de l'huile, ajouter les tomates mondées et coupées en morceaux et assaisonner.

Déposer le bouquet garni et l’ail haché. Laisser mijoter quelques minutes.

Servir les sardines avec les tomates et des rondelles de citron.


Laurent Cloerec "LC86"

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