Glace fraise tagada concours défi desserts et glaces

Ingrédients:

Pour 3/4 de litre de glace

40 cL de lait entier sans lactose minusL

10 cL de crème liquide

150 g de fraise Tagada

20 g de sucre

4 jaunes d’œufs

Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème sans faire bouillir et mettre les fraises tagada en morceaux.

 Laisser fondre le tout tranquillement sans arrêter de remuer .

Blanchir oeufs et sucre.

Versez la préparation lait fraise sur votre mélange oeuf sucre.,remuer.

Remettre sur le feux et laisser cuire sans cesser de remuer sur un feux doux,une fois que votre mélange nappe la cuillère arrêter la cuisson .Attention ne pas faire bouillir

Laisser reposer une nuit an réfrigérateur et mettre dans la sorbetière une bonne heure 

Concours http://recettes.de/defi-desserts-glaces

Source : http://glace-sorbet.fr/glace-fraise-tagada/

Nouveaux La mousse siphoné au chocolat by Norbert

Nouveaux chez les http://www.les-siphones.fr/

Les Siphonés ont le plaisir de vous annoncer que la famille s'agrandit...

Pratique comme une chantilly et délicieuse comme une mousse au chocolat, ce nouveau produit va enchanter aussi bien les fondus de chocolat que les cuisiniers en herbe à la recherche d'outils pratiques pour leurs créations culinaires.

Pour les gourmands ce produit permet de se servir exactement la dose souhaitée : Un peu, beaucoup, siphonément…

La mousse au chocolat sera présente dès le mois de juillet dans les magasins Auchan, Simply Market, Cora et Monop' !

La mousse au chocolat by Norbert, il l'a fait et vous la présente dans cette vidéo

Visitez le site des siphonés http://www.les-siphones.fr/

Salade de gésier de canard confit "michel catusse ,conserverie du sud"

Une salade de gésiers de canard

Une idée rapide à faire , idéal pour cette été  les gésiers de canard confit de mon partenaire la conserverie du sud Michel Catusse http://www.produits-regionaux-sudouest.com/

Ingrédient:

Salade,tomate,gésiers de canard,vinaigrette huile de noix et poivrons

Commandez vos gésiers de canard sur : http://www.produits-regionaux-sudouest.com/

La footbox la boite apéritif pour supporters de la coupe du monde 20014

Bonjour à tous bon lundi

Allez ce soir tous derrière les bleus avec mon nouveau partenaire Marius et Baptistin grâce à leur footbox une idées sympa pour les fans de foot.

"LA FOOTBOX l’Apéro du Match"

Un concept sympa et originale pour les fans de foot ,une bonne idées pour vos soirées de la coupe du monde 2014 et supporter nos bleues.

Cette box apéritive contient:

Pour 4 à 8 supporters
 4 bières de 50cl la Cagole
4 pots de 100g tartinables Marius Bernard
1 sachet de toast Roger

 Alors go go go tous derrière les bleus pour cette coupe du monde 2014

Commandez vite votre Footbox sur http://www.laboutiquedemarius.fr/

Glace à vanille Bourbon de madagascar ,cap d'ambre vanille

Ingrédient:

1 gousse de vanille (Cap d'ambre vanille cliquez ici)

50 cl de lait entier (minusL)

6 jaunes d'oeufs

150 gr de sucre

25 cl de crème liquide fleurette 

Préparation:

 Pensez à mettre le bac de votre sorbetière au congélateur une bonne nuit ,avant de préparez votre glace.

Fendez la gousse de vanille en deux ,mettez la dans une casserole avec le lait puis faites chauffer jusqu’à ébullition.

Blanchir les œufs et le sucre.

Ajoutez le lait sur le mélange œufs sucre ,mélanger ,puis remettre sur le feux.

Faite cuire ce mélange à feux doux sans cesser de remuer afin que la crème épaississes.

Lorsque la crème nappe la cuillère ,stoppez la cuisson. (attention ne jamais faire bouillir)

Hors du feux incorporez la crème liquide et retirez la gousse de vanille.

Passez le tout au chinois ou une petit passoire .

Laissez refroidir totalement ( vous prouver mettre au frais une nuit)

Versez la préparation dans votre sorbetière ,laisser tourner une bonne heure.  

Mon conseil:

Pour achetez vos gousses de vanille , un seul site http://www.capambrevanille.fr/  les gousse de vanille sont extra et sont moins cher que la plupart des sites internet et grande surface (leclerc ,auchan,intermarcher,super u ect...)

En plus 2 € de remise sur les 80gr de vanille 16-18cm ,avec le code réduction  "  cuisinefacileetrapide "

Et n’hésitez à dire que vous venez du blog cuisine facile et rapide Merci

Les choux siphonée chèvre et ail fine herbe, aux pastis henri bardouin

Voila une recette sympa pour l’apéritif  

Ingrédient:

 Eau 190gr
Pastis Henri Bardouin 60gr

Beurre 125gr

 Sucre 10gr 

Farine 150gr 

œuf 250gr ( soit env 4 œufs selon la grosseur de l’œuf)

sel,poivre
graine Sesam et graine de pavot mezepices

bombe siphonés chèvre et ail fine herbe
Jambon fumé et truite fumé

Préparation:

Mettre l'eau et pastis,le beurre,le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.

Porter le tout à ébullition .

Retirer du feux pour ajouter la farine en une seul fois ,mélanger le tout  sans laisser de grumeaux.

Remettre sur le feux , et remuer la pâte ,jusqu'à ce que la pâte ce détache de la casserole et que cela forme une boule.

Laisser refroidir une petite minute, et y incorporer les œufs un par un ( étape importante) 

Après y a plus cas dresser les choux sur une plaque , soit en choux simple ou façons paris Brest ou en sygne (pour cela je vous conseil de prendre des plaques à macarons pour faire des ronds

Parsemez de graines de sesam et graine de pavot

Puis cuire 20 min env thermostat 180°  ( n'ouvrez surtout pas les 10 premières minutes , sinon risque de faire plouff lol)

Laisser refroidir à l'air libre , ne pas les couvrir .

Une fois refroidie et bien sec , garnir de mousse fromagère les siphonés  ail et fine herbe +jambon fumé ,chèvre +truite fumé)

Produits utiliser dans cette recette:

Bombe Les-siphones:  http://www.les-siphones.fr/

Pastis Henri Bardouin:   http://www.distilleries-provence.com/fr/produits/pastis-henri-bardouin

Graine de sesam et pavot:  Mezepices http://meszepices.com/

Créme bruler à la lavande "defi-dessert-aux-herbes"

Ingrédient:

œufs 8 (le jaune) 8
sucre 100gr
lait 1/2 litre
crème liquide 1/2 litre
cassonade 50gr
fleur lavande  ( une pincée pas plus ,si je trop que c'est trop fort) 

Préparation:

Faire bouillir lait et crème avec les fleurs de lavande.

Entre temps blanchir jaunes d’œufs et sucre .

Une fois le lait et crème prêt ,verser sur votre mélange œuf et sucre en le filtrant (sans mettre les fleurs de lavande dedans) .

Versez dans vos ramequins

Enfournez 40min à 100°

Une fois refroidie ,parsemez de casonade et passer un  coup de chalumeau , servir de suite

  http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes


Source http://www.atelierdeschefs.fr/


La fleur de lavande est disponible sur ce site http://www.chez-lepicier.fr/aromate/77-lavande.html

Mon partenaire Maison du thé

Bonjour à tous

Suite à petit bug je relance cette article sur mon partenaire Maison du Thé

Je vous présente mon partenaire maison du thé

 Maison du thé propose une grande gamme de thé pour tous les gouts.

Une équipe met tout en oeuvre pour pouvoir pour fournir un the ainsi qu'un service de qualite depuis maintenant 19 ans tout en respectant le developement durable.

Du thé vert, thé noir,thé du monde ,du bio vous allez trouver votre bonheur .

Le site propose aussi des grands crus de thé et une gamme bien être .

Besoin d'un infuseur pour votre thé y a tout sur la boutique  .

-Thé rouge Rooibos pomme pistache

Capiteux,étonnant,mélange de pomme ,caramel,pistache

Pour commander cliquez ici

-Thé Rooibos orange et cannelle

Saveurs chaleureuses
Le fameux thé rouge, boisson nationale en Afrique du sud, sans théine, au cœur d’une association de parfums, cannelle et orange.
Le thé rouge n’est pas un thé, mais une plante locale dont l’infusion rappelle fortement les saveurs issues du théier. Cet ensemble savoureux charmera tous les amateurs du formidable mariage orange/cannelle Ceylan. A découvrir sans modération.
Le saviez vous ? Le Rooibos est très riche en sels minéraux. Il est également antispasmodique.

Temps d’infusion conseillé : 5 mn
Moment privilégié : soirée
Suggestion : accompagné de zestes d'orange confits
Qualités : bien-être, parfums

Cliquez ici pour votre commande 

-Thé Rooibos French Kiss:

100% fruits en rouge et noir ,myrtille,framboise,genévrier avec l'acidité du cranberry

Commander cliquez ici

-Thé Gunpowder Temple of Heaven

  Le thé utilisé est exclusivement du thé vert, en général du Gunpowder, réputé pour sa fraîcheur et ses vertus désaltérantes.
Au Maroc et dans de nombreux autres pays arabes, offrir du thé à la menthe fait partie des règles de savoir-vivre et correspond à l'expression la plus raffinée de l'hospitalité.

"Poudre à canon". Thé vert de Chine roulé en petites perles. Vif et astringent, frais et désaltérant.

Pour vous vos achats une seule boutique http://maison-du-the.fr/ 

La page facebook https://www.facebook.com/pages/Maisonduthé

Recette réaliser à basse de thé 

Madeleine : madeleine thé et sirop d'agave cliquez ici

Madeleine au thé pomme pistache et sirop d agave

Ingrédients :

    1 cuillerée à soupe de thé pomme pistache

30 g sirop d agave

2 œufs
    100 g de farine
    80 g de beurre
       50 g de sucre
    1/2 cuillère à café de levure
   

Préparation:

Infuser le thé dans 1dl d'eau bouillant pendant 5 min , puis porter le tout à ébullition pendant 3 min .

Retirez du feux et ajouter le beurre ,laisser refroidir.

Blanchir œufs et sucre , puis ajouter la farine et levure et y ajouter votre mélange beurre thé puis le sirop d'agave.

Répartir le tout dans des moules à madeleine en silicone.

Puis enfourner thermostat 190° pendant 13 min.

Visitez le site de mon partenaire pour le thé http://maison-du-the.fr

Salade jambon fumée ,saucisson et beaufort de Marque Savoie

Voila une idée de petite salade pour cette été .

Ingrédient:

Salade

Saucisson 

Beaufort

jambon fumée

Vinaigrette de noix

Pour la préparation libre à vous de faire le mélange ^^

Visitez le site Marque Savoie pour le saucisson et Beaufort cliquez ici

La vinaigrette chez Gastronomiz qui propose des super box gourmande le site cliquez ici

Gazapacho jaune de chez créaline

Petit dégustation la semaine dernière du gazapacho jaune (soupe froide de légume) de mon partenaire créaline

Un produit sympa et frais  pour cette été 

 

Composition :poivrons jaunes, concombres, carottes jaunes, tomates jaunes, oignons huile d'olive, vinaigre de vin rouge

Visiter leur site : hhttp://www.crealine.fr

Les gazapacho jaune créaline sont disponible re grande surface ( visible à Leclerc )

Découvrez la Maison petricorena mon partenaire basque

Aujourd’hui je vous invite à découvrir mon partenaire du pays basque

La Maison Petricorena

Découvrez des produits du terroir du traditionnel jambon de Bayonne au plus confidentiel jambon de porc Manex, de la piperade basquaise à la plus originale confiture de piment doux, du saucisson en passant par le salmis de palombe, du confit de canard à l’épaule d’agneau confit, du foie gras de canard entier au Txistu, de la poudre de piment d'Espelette à la fameuse sauce basque Sakari… nous nous attachons à cuisiner et à innover avec et autours des trésors gastronomiques que nous offre notre terroir.

C’est au coeur du Pays Basque, dans les Pyrénées Atlantiques, à St Etienne de Baigorry, petit village niché au creux des montagnes basques, au pied des coteaux pentus des vignes d’Irouléguy, à quelques minutes de Saint Jean Pied de Port et à quelques kilomètres des plus belles plages de l’Atlantique (Biarritz, St jean de luz, Hossegor…), que nous élaborons depuis 4 générations des recettes que nous vous invitons à partager et à commander sans plus tarder.

Mon colis reçut:

Pour commander http://www.petricorena.com/ 

Les recettes avec les produits petricorena

Location rétro de veille voiture pour votre Mariage avec Loca-Times dans la Vienne 86

Bonjour,

C'est la saison des Mariages , vous recherchez un belle voiture ancienne pour votre mariage.

Alors étonner vos invitées avec une belle voiture de collection pour cérémonie de mariage inoubliable et magique.

La société Loca-times vous propose divers prestations 

Régions 86 vienne ,Chatelerauts ,Poitiers ect et autre départements sur demande 

Contactez loca-Times (de la part de laurent du blog cuisine facile et rapide

loca-times.com

cap ambre vanille des gousses de vanille Bourbon de Madagascar lesmoinscheres du net" une Qualité/Prix imbattable

Bonjour,

Vous recherchez des gousses de vanille de qualité ?

Alors voila mon nouveau partenaire "Cap d'Ambre Vanille" le site qui propose des gousse de vanille  "dite Bourbon", reconnue pour être la vanille "Par excellence" et pour moi le moins chère .

Cap d'Ambre de vanille vous propose un rapport Qualité/Prix imbattable  ,Valentin le responsable du site est en relation directe avec le producteur à Madagascar.

 Des gousses de vanille sans aucuns produits chimique ni conservateur.

Tarif à partir de : 3€ les 3 gousses ,10€ les 12 gousses , d'autre tarif  dégressif encore plus intéressent sur le site.

De plus les frais de port sont de 2€ pour la France et livrer dans le monde entier.

Voila un code  promo que pour vous^^ :
2 euros de remise sur les 80gr de vanille 16-18cm, avec le code promo cuisinefacileetrapide .

Comparatif de prix:

Voila le lot de gousse de vanille reçut de la part de mon partenaire

Pour commander vos gousses de vanille ,visitez le site de mon partenaire http://www.capambrevanille.fr/

Et surtout n’hésiter à dire que vous venez de (cuisine facile et rapide )lors de votre inscription  dans la case parrain ou le questionnaire .

merci d'avance

Conseil de Cap d'Ambre vanille  pour conserver au mieux vos gousses de vanille.

Vous verrez souvent que certains vous conseille de mettre "un fond de rhum" au fond d'un bocal. Sachez qu'une bonne vanille n'a besoin d'aucun artifice pour bien se conserver, cette solution n'est utile que pour conserver de la vanille de mauvaise qualité.

SOLUTION 1 : Bocal hermétique en verre.
à température ambiante (surtout pas au frigo), et à l'abri de la lumière : serrez bien les gousses les unes contre les autres, de façon à conserver au maximum l'humidité. Cette solution est la meilleure, les arômes se développent efficacement, et le séchage des gousses est modéré.


SOLUTION 2 : Celles des chefs cuisto : La congélation !
Congelez vos gousses ! de cette façon, vous sortez une gousse quand vous en avez besoin. Vous retrouverez une qualité identique qu'au moment de la congélation. C'est une bonne solution pour éviter le séchage des gousses. Avec la qualité Cap d'Ambre, vous bénéficiez d'une vanille de qualité premium, dont la processus de maturation est arrivé a son terme, les arômes sont déjà à leur maximum donc aucun soucis pour congeler votre vanille après réception. 

 Et surtout n’hésiter à mettre que vous avez découvert le site grave à (cuisine facile et rapide "dans la "casse parrain" lors de votre inscription ,merci d'avance   http://www.capambrevanille.fr/   

Soufflé à la Tomme de Savoie "de mon partenaire Marque Savoie"

Bonjour à tous

Aujourd'hui la Savoie est à l'honneur avec mon partenaire Marque Savoie

La recette du jour "Soufflé à la Tomme de Savoie"

Ingrédient:

Tomme de Savoie env 100gr
Beurre 25gr
Farine 25gr
Lait 25 cl
Oeufs 3
sel,poivre,noix de muscade


Préparation:

En premier préparer votre béchamel avec le beurre,farine,lait  : (faire fondre votre beurre , une fois fondue y ajouter votre farine,après il y a deux méthode , soit faire chauffer le lait et le verser sur votre mélange farine et beurre refroidie, soit le lait froid sur votre mélange farine beurre chaud)
 Mais jamais chaud -chaud ou froid -froid

Une fois la béchamel prête ,assaisonné (sel,poivre,noix muscade),ajouter les jaunes d’œufs un par un.
 Entre temps monter les blancs en neige.

Préchauffez le four thermostat 200°

Ajouter la Tomme de Savoie ,préalablement râper à votre béchamel , une fois les blancs monter, ajouter les délicatement à la béchamel.

Chemiser vos moules (beurre et farine) , puis verser la préparation dans les moules.

Enfournez pendant 20 minutes thermostat 200° , bien suivre la cuisson et servir aussitôt.

   Visitez le site de mon partenaire http://www.marque-savoie.com/

Smoothies bananes simple et rapide avec lait MinusL

Allez il fait chaud , donc un smoothie banane facile et rapide.

Ingrédient:

lait 50 cl "je vous conseil le lait MinusL"
Bananes 3 ou 4
glaçon 3 ou 4


Préparation:

C'est simple et rapide , juste à mixer le tout dans votre mixeur et voila c'est prêt.


Visitez le site de mon partenaire pour le lait MinusL  http://www.minusl.fr/

Mon Patenaire local "Le Moulin de Marie-Claire" Vente direct a la ferme de farine

Bonjour à tous,

Ce jeudi  j'ai rendue visite à mon nouveaux partenaire local le Moulin de Marie-Claire .

Une entreprise 100 % artisanal situé à coter à quelque kilomètre de chez moi , dirigé par deux personnes super sympa et agréable.

 Le Moulin de Marie-Claire propose une vente direct à la ferme de farine de blé moule à la pierre
( farine blanche,semie complète,complète,seigle,sarrasin)

Des produits de qualité fabriquer directement à la ferme et justement je vous poste quelque photos que j'ai prit cette après midi pendant ma visite.

Voila le premier petit  Moulin de Marie-Claire sur le quel ils on commencer à travailler aux tout début .

Ci-dessous le derniers Moulin à farine avec une production de 80kg par heures

Le blé pour la fabrication de la farine

Le coter magasin avec les sachets de farines

Et bien sur le lots de farine du Moulin de Marie-Claire que l'on ma offert 

3 gammes de différente farine

Bientôt des recettes avec cette farine 100% artisanal

Le Moulin de Marie-Claire est ouvert de 10h00 à 12h00
Mardi-Mercredi
Vendredi-Samedi

Pour vous y rendre voila l’adresse ( n’hésiter à dire que vous avez connue leur ferme grâce à mon blog )

Le Moulin de Marie-Claire

 "La Ratinière"

 37160 CIVRAY-SUR-ESVES

02 47 92 49 47  - 06 71 10 80 99

dubois.christophe@wanadoo.fr

Leur page facebook https://www.facebook.com/pages/Le-Moulin-de-Marie-Claire/589795381083056



Merci a Marie-claire et Christophe pour leur accueil et pour c'est 3 kilos de farines

Brioche boulangere avec moule "Gault et Fremont" de mon partenaire

Voila une brioche boulangère faite ce week end avec un moule Salamandre fournit par mon partenaire "Gault et Fremont" 

Les barquettes de cuisson Salamandre non pas besoin de matière grasse et farine , ça ne colle pas et ce démoule nickel.

Pareil pour la cuisson , les moules sont fait pour rester à la chaleur jusqu’à 250° et au froid jusqu'à -26°

Elles résistent aussi à l'humidité , idéal pour mettre en chambre de pousse.

Différent format sont disponible 250g à 350g

Un produit que je conseil , ils sont super 

 

Je vous poste la recette bientôt

Visiter le site http://www.gaultetfremont.com/