Poulet à l’italienne

"Poulet à l'italienne accompagné de taliatelles"

Ingrédients (pour 8 personnes) :

10 têtes d’ail épluchées
8 filets de poulets tranchés en 2
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de vin blanc
Un soupçon de poivre du moulin
1 oignon rose, haché
1 cuillerée à café d’huile d’olive
30 g de beurre
2 boîtes de 400 g de tomates concassées
1 cuillerée à soupe de romarin frais haché
225 g de taliatelles

Persil frais haché pour décorer


Préparation :


Préchauffez le four à 80°C.

Pelez les gousses d’ail et écrasez-les. Dans une sauteuse, saisissez le poulet dans une cuillerée à soupe d’huile chaude et le vin blanc.

Disposez les gousses d’ail écrasées au fond d’un plat à four légèrement huilé d’environ 23x33cm, et posez le poulet par-dessus.

Saupoudrez d’un peu de poivre du moulin. Couvrez et enfournez pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans 1 cuillerée à café d’huile d’olive et de beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.

Ajoutez les tomates et le romarin, qui peut être remplacé par vos fines herbes préférées. Remuez et retirez du feu.

Faites cuire les tagliatelle, égouttez-les. Placez les dans un plat de service de forme allongée, et recouvrez-les de la sauce
oignon/tomates. Couronnez de morceaux de poulet et d’ail (vous pouvez ou non utiliser la totalité de l’ail).

Décorez de persil frais.


Laurent CLOEREC Lc86

"Vos achats de noël sur http://Lc86.achatbest.com "