Idées de Recettes de Noël et Fêtes de fin d'année

Bonjour à tous,

Noël  et  les Fêtes de fin d'année

Et pour cela nous allons vous afficher un récapitulatif  des idées de Recettes de Noël et Fêtes de fin d'année  que nous allons poster durant c'est deux mois .

Du menus de réveillon, accords mets-vin, idées cadeaux, foie gras, saumon, chocolat, bûche et dinde , enfin toutes les recettes et idées pour que vos repas de fin d'année soit réussie.

Donc à vos cuisines .

Voila les dernières recettes du blog :

Verrine de saumon fumé et ricotta 

Dinde farcie de Noël

Terrine de foie gras pour noel 

Noix de Saint-Jacques à la crème au curry 

Bûche de noël aux marrons

 Recette Cake au saumon fumé

Laurent CLOEREC Lc86

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Verrine de saumon fumé et ricotta "Spécial noel"

Ingrédient pour 4 personnes : 

1 tranche de saumon fumé
2 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de ricotta
une vingtaine de brins de ciboulette
5 branches d'aneth
1/4 de jus de citron

Préparation :


Détaillez en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciselez la ciboulette ainsi que l'aneth.

Mélangez dans un bol le jus de citron, la ricotta, la crème fraîche, les herbes. Si vous le souhaitez, poivrez un peu. Ajoutez le saumon fumé en en gardant pour le décor. Mélangez bien.

A l'aide d'une poche à douille à embout large, remplissez les verres à cocktail de la préparation. C'est ce qui fait l'élégance de la verrine.

Puis terminez par deux rectangles de saumon fumé et une pluche d'aneth. Servez.

Pour finir... Ces mises en bouche se servent fraîches.

Si vous les faites au dernier moment, assurez-vous que vos produits sont bien froids. Sinon, laissez reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Laurent CLOEREC Lc86

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Tartare de saumon

Envie de poisson? Alors voila une petite recette super facile de Tartare de saumon .

Ingrédients pour 4 personnes

- 350 g de filet de saumon
- 25 brins de ciboulette
- 3 cuillères à café de moutarde
- 15 cl d'huile d'olive
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre



Préparation :

Mixez le tout pendant 20secondes (saumon coupé en dés, la ciboulette, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre)


Puis mettre sur une assiette, et parsemer de ciboulette hachée.

Laurent Cloerec "LC86"

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