Mini wraps de rillettes de thon à salicorne et rillettes de maqueraux aux baies de roses , de la biscuiterie la mère poularde

Aujourd’hui ,je vous propose un idées simple facile et rapide pour l'apéritif.

Rien de plus facile à faire avec de bon produits reçut dans mon colis Ambassadeur de la mère poularde .

J'ai reçut des super rillettes ,donc j'ai eu l’idée de faire des mini wraps,

Des Minis  Wraps de rillettes de thon à salicorne et rillettes de maquereaux aux baies de roses.

Ingrédient:

Tortillas de blé:  4

Rillettes de thon à salicorne: 1 pot

 Rillettes de maquereaux aux baies de roses: 1 pot


Préparation:

 Étalez vos rillettes sur la tortillas-wraps ( compter 1 pour 2 tortillas wraps)

 Puis roulez les tortillas sur elle-mêmes, en les serrant bien pour former un boulin.

Puis les réservez au frigo 2 ou 3 heures.

Et à l’heure de l’apéritif couper des petites bouchés et servez avec un petit cidre normand ^^

 

N'hésitez pas à visite le site de la Biscuiterie de La Mère Poularde.

La Biscuiterie : http://www.biscuiterie-mere-poulard.com

Et si l'envie vous prend de visiter le Mont Saint Michel voila le site de l'office du tourisme:

http://www.ot-montsaintmichel.com/

L'Auberge de La Mère Poulard: http://www.biscuiterie-mere-poulard.com

Pommes de terre aux harengs

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre Charlottes
6 filets de harengs marinés au vinaigre avec des oignons
1/2 concombre
2 yaourts nature
3 citrons
1 bouquet d'estragon
1 bouquet de ciboulette
sel, poivre

Préparation:

Brossez les pommes de terre sous l'eau courante et mettez-les à cuire à l'eau froide salée, en comptant 20 mn de cuisson à partir de l'ébullition.

Pendant ce temps, égouttez les harengs de leur marinade, taillez le concombre en fines lanières ainsi qu'un citron en tranches.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Dans un grand bol, mélangez les yaourts avec les 2 jus de citrons, l'estragon et la ciboulette ciselés, sel et poivre.

Coupez les pommes de terre en rondelles sans les éplucher, répartissez-les sur un plat avec les filets de harengs et nappez de sauce au yaourt. Décorez le plat de rondelles de citron, de lanières de concombre et des oignons de la marinade des harengs.

Laurent Cloerec Lc86

Terrine de thon aux légumes

Ingrédients pour 6 personnes:

-4 œufs
-20 cl de crème fraîche épaisse
-150 g de thon en boite
-400 g de macédoine de légumes (1 grande boîte)
-120 g de fromage râpé
-2 cuillères à soupe de chapelure
-sel, poivre
-4 à 5 cuillères à soupe d'herbes (ciboulette, persil, basilic...)


Préparation:

Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7.

Battre les œufs avec la crème fraîche et bien homogénéiser. Ajouter le thon émietté et la macédoine préalablement égouttée puis le fromage râpé et la chapelure. Assaisonner et ajouter les herbes.

Verser dans un moule à cake et enfourner 45 à 60 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler et mettre au frais. Cette terrine se consomme plutôt froide car le refroidissement aide à la bonne tenue de la terrine.

Servez la terrine avec de la salade verte.

Vous pouvez déguster cette terrine avec de la mayonnaise,ou une sauce : crème fraîche/ciboulette.

Laurent Cloerec "LC86"

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Tartare de saumon

Envie de poisson? Alors voila une petite recette super facile de Tartare de saumon .

Ingrédients pour 4 personnes

- 350 g de filet de saumon
- 25 brins de ciboulette
- 3 cuillères à café de moutarde
- 15 cl d'huile d'olive
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre



Préparation :

Mixez le tout pendant 20secondes (saumon coupé en dés, la ciboulette, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre)


Puis mettre sur une assiette, et parsemer de ciboulette hachée.

Laurent Cloerec "LC86"

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Truite au thym grillée sur barbecue

Bonjour à tous,

Voila une petite idée de recette simple de poisson au barbecue pour ce vendredi.

Ingrédients pour 4 personnes :


4 belles truites écaillées et vidées
1 bouquet de thym frais
1 citron jaune non traité
4 feuilles de laurier
12 gousses d’ail en chemise
12 cl d’huile d’olive
sel et poivre


Préparation :

Laver et couper le citron en fines tranches.

Équeuter et hacher grossièrement le thym.

Mélanger le thym, le gros sel et l’huile d’olive. Vous pouvez éventuellement écraser le thym avec l’huile d’olive au pilon de manière à bien extraire tous les parfums du thym.

Bien nettoyer l’intérieur et l’extérieur de vos truites.

Sécher l’intérieur des truites avec du papier absorbant.

Farcir l’intérieur des truites avec la moitié de l’huile au thym, 2 tranches de citron, 3 gousses d’ail en chemise et 1 feuille de laurier.

Disposer les truites dans un plat pouvant aller au four.

Badigeonner toute la surface extérieure des truites avec le reste d’huile au thym.

Cuire les truites pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 240°. La cuisson est finie quand la peau de vos truites est bien croustillante et que la chair de la truite se décolle facilement à la pointe d’un couteau.

Laurent Cloerec

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