Glace aux spéculoos défi dessert et glaces

Ingrédient:

Lait entier 50cl

Crème liquide 10cl

Oeufs 5

Sucre 20gr

Spéculoos 225gr

Préparation:

  Dans une casserole, faire chauffer le lait et la confiture de lait.

 Blanchir œufs et sucre.

Versez le lait sur votre mélange œuf sucre.,remuer.

Remettre sur le feux et laisser cuire sans cesser de remuer sur un feux doux,une fois que votre mélange nappe la cuillère arrêter la cuisson .Attention ne pas faire bouillir.

Ajoutez la crème liquide ,puis y ajouter les spéculoos préalablement mixer.
(conseil garder en un peut pour en mettre des petits morceaux)

Laisser reposer une nuit au réfrigérateur (voir min 6 heures ) et mettre dans la sorbetière une bonne heure.

Concours http://recettes.de/defi-desserts-glaces

Glace à la confiture de lait au noisette raff'olé et raffolait

Ingrédient:

Lait 50 cl

Crème liquide 10cl

Sucre 25gr

Oeufs (les jaunes) 5

Confiture de lait noisette 1 pot de 250gr

Préparation:

                                    Dans une casserole, faire chauffer le lait et la confiture de lait.

 Laisser fondre le tout tranquillement sans arrêter de remuer .

Blanchir œufs et sucre.

Versez la préparation lait et confiture de lait noisette sur votre mélange œuf sucre.,remuer.

Remettre sur le feux et laisser cuire sans cesser de remuer sur un feux doux,une fois que votre mélange nappe la cuillère arrêter la cuisson .Attention ne pas faire bouillir.

Laisser reposer une nuit au réfrigérateur (voir min 6 heures ) et mettre dans la sorbetière une bonne heure.

Concours http://recettes.de/defi-desserts-glaces

                                               Confiture de lait noisette de mon partenaire facebook Raff'olé et Raffolait 
                                                                 
                                                                                  Raff'olé  disponible dans vos magasins ( dont Auchan)

Glace fraise tagada concours défi desserts et glaces

Ingrédients:

Pour 3/4 de litre de glace

40 cL de lait entier sans lactose minusL

10 cL de crème liquide

150 g de fraise Tagada

20 g de sucre

4 jaunes d’œufs

Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème sans faire bouillir et mettre les fraises tagada en morceaux.

 Laisser fondre le tout tranquillement sans arrêter de remuer .

Blanchir oeufs et sucre.

Versez la préparation lait fraise sur votre mélange oeuf sucre.,remuer.

Remettre sur le feux et laisser cuire sans cesser de remuer sur un feux doux,une fois que votre mélange nappe la cuillère arrêter la cuisson .Attention ne pas faire bouillir

Laisser reposer une nuit an réfrigérateur et mettre dans la sorbetière une bonne heure 

Concours http://recettes.de/defi-desserts-glaces

Source : http://glace-sorbet.fr/glace-fraise-tagada/

Glace à vanille Bourbon de madagascar ,cap d'ambre vanille

Ingrédient:

1 gousse de vanille (Cap d'ambre vanille cliquez ici)

50 cl de lait entier (minusL)

6 jaunes d'oeufs

150 gr de sucre

25 cl de crème liquide fleurette 

Préparation:

 Pensez à mettre le bac de votre sorbetière au congélateur une bonne nuit ,avant de préparez votre glace.

Fendez la gousse de vanille en deux ,mettez la dans une casserole avec le lait puis faites chauffer jusqu’à ébullition.

Blanchir les œufs et le sucre.

Ajoutez le lait sur le mélange œufs sucre ,mélanger ,puis remettre sur le feux.

Faite cuire ce mélange à feux doux sans cesser de remuer afin que la crème épaississes.

Lorsque la crème nappe la cuillère ,stoppez la cuisson. (attention ne jamais faire bouillir)

Hors du feux incorporez la crème liquide et retirez la gousse de vanille.

Passez le tout au chinois ou une petit passoire .

Laissez refroidir totalement ( vous prouver mettre au frais une nuit)

Versez la préparation dans votre sorbetière ,laisser tourner une bonne heure.  

Mon conseil:

Pour achetez vos gousses de vanille , un seul site http://www.capambrevanille.fr/  les gousse de vanille sont extra et sont moins cher que la plupart des sites internet et grande surface (leclerc ,auchan,intermarcher,super u ect...)

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Et n’hésitez à dire que vous venez du blog cuisine facile et rapide Merci

Pêches en papillote.

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 4 pêches jaunes
-cannelles 4 cuillères à soupe de cassonade

et du papier sulfurisé.

Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez 4 carrés de papier sulfurisé.

- Pelez les pêches, placez les au centre de chaque carré de papier,
saupoudrez de cannelle et de cassonade.

- Refermez les papillotes.

- Placez les dans un plat à four et faites cuire 10 minutes. Servir tiède

- Vous pouvez aussi rajouter d'autres fruits avec les pêches.

Conseil :

Vous pouvez accompagner ces pêches, d'une glace à la vanille.


Christiane "saxomegane"

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Parfait de groseilles au yaourt.

Ingrédients pour 4 personnes :

250g de groseilles noires
140g de sucre en poudre
30cl de yaourt au lait entier
2 jaunes d'oeufs
100g de crème battue


Préparation :

• Egrener les groseilles , écrasez les et passez les à travers une passoire. Mélangez-les avec 40g de sucre en poudre et le yaourt à l'aide d'une spatule.
  

• Battez les jaunes d'oeufs et 50g de sucre dans une casserole placée au bain-marie, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
  

• Faîtes cuire le reste de sucre avec 3 cuillerées à soupe d'eau, jusqu'à ce que le mélange fasse des filaments. Quand la température la plus élevée est atteinte, battez très énergiquement le mélange avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet, le temps nécessaire pour obtenir une masse consistante.
  

• Mélanger la préparation aux jaunes d'oeufs avec celle du yaout et avec la crème battue, puis versez dans un moule, et mettez au frais pendant 3 heures.

• Enlevez le moule du congélateur 20 minutes avant de découper le parfait en portions individuelles.

Un conseil :

2 cl de sirop de cassis rendront cette savoureuse glace encore plus raffinée.


Extra à la fin d'un bon repas.

Christiane "saxomegane"

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