Tartelettes Normande et coulis de caramel au beurre salé la Mère Poularde

Ingrédient pour 6 tartelettes de cm:

Pâte sablée: 1
Pomme: 1
Sucre: 50 gr
Amande en poudre: 25 gr
crème fraiche liquide : 100 gr
Oeuf: 1
vanille: 1 cc
calvados: 1cs
et coulis caramel beurre salée Biscuiterie La Mère Poularde


Préparation:

Mélangez l’œuf  le sucre et amande en poudre ,puis ajoutez la crème liquide ,vanille et calvados .

Pelez et couper en lamelle les pommes avec le pèle pomme ,puis couper les en 6 morceaux.

Étalez la pâte sablée et foncer vos moules à tartelettes.

Posez un morceaux de pommes dans chaque moules.

Puis versez votre préparation.

 Et enfournez  pour un temps de cuisson 25 min à 200° ( bien surveillez la cuisson selon le four)

Avec du caramel Beurre salé Biscuiterie La Mère Poulard C'est Top
 
 Bon Appétit



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Pour Les moules à tartelettes et Le pèle pomme-poire 

Tartelettes à l’orange et aux mendiants

Ingrédient pour 4 personnes :

    1 rouleau de pâte feuilletée
    1 jaune d'oeuf
    3/4 oranges
    1 cuil. à soupe de lait
    40 g d'un mélange de pistaches, amandes et pignons de pin
    Cannelle moulue
    Miel liquide

Préparation :


Découpez  4 cercles de 12 cm de diamètre dans la pâte feuilletée, badigeonnez le pourtour avec le mélange oeuf et lait puis mettez au frais.


Concassez grossièrement les fruits secs à l'aide d'un couteau. Retirez les extrémités des oranges afin qu'elles tiennent debout sur une planche.
A l'aide d'un couteau, retirez la peau en plusieurs fois en partant du haut du fruit vers le bas, tout en suivant l'arrondi du fruit. Retirez éventuellement le reste de peau blanche, toujours à l'aide de votre couteau. Coupez enfin les oranges en tranches fines.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Disposez les tranches d'orange en rosace sur les cercles de pâtes. Ajoutez quelques pincées de cannelle selon votre goût. Ajoutez les fruits secs concassés sur la surface. Enfournez pour 10 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.


Arrosez chaque tartelette avec 1 cuil. à café de miel liquide préalablement chauffé quelques secondes dans votre four à micro-onde. Servez.

Laurent CLOEREC Lc86

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