Pour réaliser environ 20 Raffaelos,: -
50 g de crème fraîche - 125 g de chocolat blanc - 15 g de beurre - une goutte d’extrait de vanille - poudre de noix de coco - noisettes entières
1. Mélanger la crème fraîche et le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le mélange sous homogène ou dans le thermomix 3 min 80° vit.3. Réserver votre mélange.
2. Mettre le chocolat cassé en morceaux et la goutte de vanille dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le mélange sous homogène ou dans le thermomix 3mn 50° vit.3
3. Mélanger les 2 préparations au fouet ou 30 secondes vit.4 4. Réserver au réfrigérateur minimum 2 heures .
5. Faire des boules en insérant à l'intérieur une noisette et rouler dans la poudre de noix de coco.
Cette recette est extraite de la page culinaire de Chris Andco : https://www.facebook.com/lesideesculinairesdechrisandco Mettre au frais durant 2 heures minimum avant de déguster. Les Raffaelo se conservent plusieurs jours au réfrigérateur … le tout étant de savoir résister
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